残業なし◎｜現場第一の本社サポート！｜子どもの「おいしい！」がやりがい◎｜衛生管理にこだわりあり！
テンダーラビングケアサービスの調理業務4つのポイント
- マニュアルやシステムを整えているのですぐに活躍できる
- 本社が統一献立を配信しており、現場では調理業務に集中できる
- 食洗機を完備し、業務時間内に清掃時間を十分に確保できる
- 「給食室の中だけで悩まなくて大丈夫」いつでも相談・対応OKな万全のサポート体制
〈テンダーラビング保育園 関口〉は整理整頓が行き届いた環境の良い保育施設です
2020年4月開園★0～5歳児 定員72名の認可保育園です。調理業務メイン。献立作成はありません。
- 都会のまんなかにありながら園庭のある保育園です！
- 園舎は洋館風のおしゃれな建物です。
献立は、現場でスムーズでミスのない作業ができるよう、シンプルな調理手順にしています。
本社から定期的な衛生指導や研修があり、充実したサポートを行っています。仕組みづくりにより、清潔さを保ちやすい環境を整えています。
自治体などの監査員の方にも好評をいただいています。
園長を中心に、園長・給食室・本社との、密なコミュニケーションを大切にしています。緊急時だけでなく、相談できる万全な体制を整えています。
衛生管理にこだわりあり！
- 作業工程によってエプロンを付け替え、都度手洗いをしています。
- 異物混入を防ぐため、ブルーの手袋を使用しています。
- 年5回、衛生教育として調理リーダーが本社で研修を受けます。研修で学んだことは調理リーダーが園に持ち帰り、毎月の衛生教育としてほかの職員と共有しています。
本社 栄養・衛生管理担当からのメッセージ
保育園給食調理は「子どもの命を預かる」お仕事です。子どもに安心・安全な給食を届けたいという思いから、当社では東京都食品衛生自主管理認証制度を取得した衛生マニュアルに基づき、高水準での衛生管理を行なっています。調理職員一人ひとりが保育園調理のプロとしての意識を持ち、高い衛生スキルを身に着けることが可能です。保育と給食が両輪となり、子どもの成長を“食”から支ていく仲間をお待ちしています。
募集内容
| 募集職種 |
管理栄養士/栄養士 |
|---|---|
| 仕事内容 |
主に給食調理業務全般
|
| 診療科目・サービス形態 |
|
| 給与 |
【正職員】
月給 214,200円 〜 265,200円 |
| 給与の備考 |
経験加算あり
|
| 待遇 |
社会保険完備（健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険）
|
| 教育体制・研修 |
|
| 勤務時間 |
月～金（土） 週5日
|
| 休日 |
日、祝祭日
|
| 長期休暇・特別休暇 |
年末年始休暇
|
| 応募要件 |
栄養士もしくは管理栄養士の資格をお持ちの方
|
| 選考プロセス |
[1] ジョブメドレーの応募フォームよりご応募ください
|
事業所情報
| 法人・施設名 | |
|---|---|
| アクセス |
東京都文京区関口2-4-11 東京メトロ有楽町線 江戸川橋駅から徒歩で10分
|
| 設立年月日 | 2020年04月01日 |
| 施設・サービス形態 | |
| 対象年齢 |
0歳児～5歳児 |
| 定員 |
定員72名 |
| 保育時間 |
7:15～19:15 |
| 休園日 |
日曜・祝日・年末年始（12/29～1/3） |
テンダーラビング保育園 関口の職員の声
調理師/調理スタッフ(調理リーダー)
経験年数：3年
更新日：2020/09/09
感覚が敏感な子どもたちに食べてもらう工夫
開園したてのとき、先輩の方に保育園での調理で気をつける点をたずねたところ、「スプーンの上に乗る大きさに食材を切ること。
成長段階に合わせて、より小さく切る必要があり、離乳食では細かくすりつぶすこと。」という基本を教えていただきました。食材がかたいと食べにくいですし、味覚や臭覚が敏感な子どもたちに食べてもらうためには、下処理に手間をかけ、苦みや臭みをできるだけとることが必要になります。
「苦手なお野菜も、保育園のお料理はおいしいから食べられる」という声を聞くとうれしいです。
私が初めて作った離乳食を食べてくれた子どもたちが、卒園するときには、感激して泣いてしまうだろうなと思っています。
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１日の流れ
08:00
※参考の時間となります。
08:00
出勤
08:00
調理開始
09:00
人数報告
09:30
朝おやつ準備
10:00
調理仕上げ
10:30
園長先生検食
10:45
離乳食提供
11:00
乳児クラス給食提供
11:15
幼児クラス給食提供
11:30
午前中の片づけ・ 午後おやつの準備
12:00
休憩
13:00
業務再開
14:45
おやつの盛り付け
15:00
おやつ提供
15:30
おやつの片づけ
16:00
補食・ 夕食の準備
16:30
掃除・ 翌日の準備・ 発注
17:00
退勤
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