コンパスグループ・ジャパン株式会社グランダ鷺ノ宮内の厨房の求人情報

東京都練馬区中村3-6-1

募集中の求人: 2件

コンパスグループ・ジャパン株式会社グランダ鷺ノ宮内の厨房のシェフ/料理長/総料理長求人

【練馬区中村】シェフ/料理長/総料理長募集☆ホテルやレストラン、料亭にて、洋食または和食の調理経験がある方大募集！スキルを活かして、高級有料老人ホームで働きませんか？勤務時間や休日が決まっておりプライベートも確保できます♪残業代1分単位支給◎賞与あり◎昇格/昇給あり◎確定拠出年金制度あり◎おまけに福利厚生も充実♪

給与: 正職員月給 270,000円〜 430,000円
仕事内容: ハイクラスの高級有料老人ホームです。ホテルやレストランのような、盛り付けなど見た目にもこだわった、和洋中の多彩なお食事をご提供しています。常食がメインになりますが、お一人おひとりに応じて軟菜食・刻み食や塩分・エネルギー制限などの対応はしています。 ■□華やかなコース料理、ハレのイベントメニューにも対応□■ コース料理や会席料理のご提供、入居者さまの目の前でお寿司をにぎるなど、食事をより楽しんでいただくための季節行事も定期的に企画しています。厳選した産地の旬を採り入れた食材、時にスーパーフードなども採り入れています。シェフの場合・・・【業務内容】　食材のカット・仕込み、食材の仕入れ・管理　調理業務、厨房の清掃と衛生管理など【入社後の主な流れ】　まずは、総料理長と一緒に店舗全体の把握をしながら業務を覚えて頂きます。　つぎに、お仕事が慣れてきたら調理業務全般から厨房管理までをお任せいたします。　ステップを踏んで進めて行きますので、ブランクがある方もご安心ください。料理長/総料理長の場合・・・【業務内容】　調理業務、従業員指導・教育、売上管理、衛生管理　クライアント折衝、運営に関わるマネジメント業務など【具体的には・・・】　売上計画の策定・管理やスタッフの採用・教育・シフト作成、本部への定例報告など店舗全体のマネジメントを行っていただきます。　また、マネジメントと並行して料理長/総料理長として厨房内の調理業務も担当していただきます。　料理長/総料理長という専門スキルにプラスして、マネジメント経験を積みたい方は是非ご応募ください。 ※上記内容は事業所ごとに詳細が異なる場合がございます。 ※コンパスグループ・ジャパン株式会社での雇用となり、業務委託契約を結んでいる本事業所内の厨房にて勤務していただきます ※従事すべき業務の変更：会社の定める業務に変更の可能性あり ※就業場所の変更：会社の定める就業場所に変更の可能性あり
応募要件: 【シェフ】調理師資格をお持ちの方 ※いずれかの経験必須・社員食堂などの大量調理・レストラン調理【料理長】調理師資格をお持ちの方 ※いずれかの経験必須・有料老人ホームの調理・和食・割烹の調理・ホテル・洋食の調理【総料理長】調理師資格をお持ちの方 ※いずれかの経験必須・高級有料老人ホームの調理・和食・割烹の料理長・ホテル・洋食の料理長
住所: 東京都練馬区中村3-6-1 西武池袋線中村橋駅から徒歩で11分西武新宿線鷺ノ宮駅から徒歩で14分西武新宿線都立家政駅から徒歩で15分

特徴: 社会保険完備
ボーナス・賞与あり
交通費支給
退職金あり

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コンパスグループ・ジャパン株式会社グランダ鷺ノ宮内の厨房の栄養士/栄養士責任者求人

＜練馬区中村＞年間休日120日☆栄養士/栄養士責任者募集♪あなたに合わせた働き方で充実したワークライフバランスを実現できます！残業手当は1分単位で支給◎福利厚生も充実♪

給与: 正職員月給 260,000円〜 330,000円
仕事内容: ハイクラスの高級有料老人ホームです。常食がメインになりますが、お一人おひとりに応じて軟菜食・刻み食や塩分・エネルギー制限などの対応はしています。 ■□和洋中の多彩なメニューです□■ 栄養士として、彩りはもちろん、栄養価の高い献立作成・修正をお任せいたします。厳選した産地の旬を採り入れた食材、時にスーパーフードなども採り入れています。盛り付けなど見た目にもこだわった和洋中の多彩なお食事をご提供していきましょう。 ■□華やかなコース料理、ハレのイベントメニューにも対応□■ コース料理や会席料理のご提供、入居者さまの目の前でお寿司をにぎるなど、食事をより楽しんでいただくための季節行事も定期的に企画しています。栄養士の場合・・・【業務内容】　献立作成、食数管理、発注、季節やイベントに合わせたメニューの提案と作成　食札管理、調理補助、配膳業務など【入社後の主な流れ】　まずは、入社後は店長と一緒に店舗全体の把握をしながら業務を覚えて頂きます。　つぎに、お仕事が慣れてきたら献立・メニューの作成から食材発注までをお任せいたします。　ステップを踏んで進めて行きますので、ブランクがある方もご安心ください。栄養士責任者の場合・・・【業務内容】　栄養士業務に加え、クライアント折衝　運営に関わるマネジメント業務など【具体的には・・・】　売上計画の策定・管理やスタッフの採用・教育・シフト作成、本部への定例報告など店舗全体のマネジメントを行っていただきます。　また、マネジメントと並行して栄養士としての実務も担当していただきます。　栄養士という専門スキルにプラスして、マネジメント経験を積みたい方は是非ご応募ください。 ※上記内容は事業所ごとに詳細が異なる場合がございます。 ※コンパスグループ・ジャパン株式会社での雇用となり、業務委託契約を結んでいる本事業所内の厨房にて勤務していただきます ※従事すべき業務の変更：会社の定める業務に変更の可能性あり ※就業場所の変更：会社の定める就業場所に変更の可能性あり
応募要件: 【栄養士/栄養士責任者】栄養士資格をお持ちの方【栄養士責任者】病院や福祉施設にて実務経験者責任者などのマネジメント業務経験者 PCでExcelやWordなどの基本的操作ができる方 ※未経験不可
住所: 東京都練馬区中村3-6-1 西武池袋線中村橋駅から徒歩で11分西武新宿線鷺ノ宮駅から徒歩で14分西武新宿線都立家政駅から徒歩で15分