株式会社ナリコマフード　 大阪セントラルキッチンの調理スタッフ（メンバークラス）(調理師/調理スタッフ)求人（正職員）

■仕事内容 切り場（野菜などのカット）、焼き場、フライヤー、大釜調理など、複数のセクションに分かれて調理業務を行っています。 365日異なる献立により、材料や調理方法、出来上がりの具合も毎日変わるため、単調な作業の繰り返しではなく、常に新鮮な気持ちで取り組んでいただけます。 ※10～20kg 程度の食材を運ぶことや、400～500ℓの蒸気窯を使用して調理する業務があります。 ＜具体的には・・＞ ●下ごしらえ（加工）業務 お食事を調理するうえで、一番初めの工程となります。 納入された生鮮野菜（白菜、キャベツ、大根、人参、胡瓜、セロリ、生姜、牛蒡、など）を選別・カットします。 ・原材料（生鮮野菜）の選別 ・仕込み用にカット ・機械を使用して規格サイズへカット ●調理業務 下ごしらえ済みの材料を、献立に合わせて加熱調理（ボイル野菜、煮物、炒め物など）をします。（1日約30,000食） ・焼き場 ：焼成機を使用して、焼き魚、オムレツ、ミートローフなどを調理 ・だし巻き ：エッグロボを使用してだし巻き卵を調理（1日約 3,300 本） ・フライヤー：魚のフライ、揚げ団子、エビフライ、コロッケなどの揚げ物全般を調理 ●液体商品の調理業務 味噌汁やタレ類など、液体商品の調理・自動充填を担当します。 月間平均 670 万食、日々約5トンの製造規模です。 • 大釜（300ℓ／回）による数値管理された調理 ※数値で管理されているため、誰でも作れます。 • 機械で中身を容器に入れ、自動で袋詰め・密封まで行う ※ボタン操作で機械を設定します。 ■入社後のイメージ ●1年目 まずは職場のルールや作業の流れを覚えるところからスタート。 工程表を確認しながら、基本的な作業を一つずつ丁寧に習得していただきます。 1年かけて、全体の8割程度の業務を無理なくこなせることを目指します。 ブランクがあっても問題ありません。しっかりサポートいたしますのでご安心ください。 ●2～3年目 徐々に業務に慣れてきたら、工程表を見ながら一人で作業を進めたり、 周囲のスタッフと連携して、パートスタッフへの指示出しや作業の段取りもお任せしていきます。 セントラルキッチン全体の流れを把握し、チームの一員として活躍していただけることを期待しています。 ■組織構成 大阪セントラルキッチンでは、社員 139 名・パート 235 名が勤務しています。 配属についてはご本人の希望と適性を考慮し、下記のどちらかとなります。 ・加工課：35 名（社員 13 名、パートスタッフ 22 名） ・調理課：64 名（社員 29 名、パートスタッフ 35 名） ●仕事内容、勤務地について（雇入れ直後）採用決定のとおり（変更の範囲）会社の定める業務・会社の定める転勤場所

[1] ジョブメドレーの応募フォームよりご応募ください ↓ [2] 採用担当より面接日程の調整などの連絡をさせていただきます ↓ [3] 面接実施 ↓ [4] 採用決定のご連絡 ↓ [5] 入職手続きを進めてください ※応募から内定までは平均1週間～1ヶ月ほどになります。 ※在職中で今すぐ転職が難しい方も調整のご相談が可能です。