「調理の仕事をずっと続けていきたい」
「でも、毎日終電…という生活から抜け出したい」
「飲食店の回転率より、お客さん（利用者さん）の顔が見える仕事がしたい」
「安定した環境で、腰を据えて働きたい」

そんなふうに思っている料理人さんに、ぜひ知ってほしい職場があります。

大阪府大阪市鶴見区にある住宅型有料老人ホーム「ドクターサンゴ鶴見」。
いま、厨房職として一緒に働いてくださるパートの方を募集しています。

◆ 「食べる喜び」が、ここまで響く職場は珍しい
飲食店での調理も素晴らしい仕事ですが、ここでの「食」は違います。

ご入居者様にとって、毎日の食事は：

楽しみの時間
健康を支える大切なもの
人生の質を左右する重要な要素
あなたが丁寧に作った食事が、「おいしかったよ」と直接お礼を言われる。
「このおかず、また作ってほしい」とリクエストをもらう。
そんな瞬間の喜びは、飲食店では味わえないかもしれません。

◆ たとえば、こんなお仕事です
朝、献立の確認から一日が始まります
その日のご入居者様の健康状態、必要な食事形態をチェック
「Aさんは最近食欲がないから、食べやすくしよう」
「Bさんはこの野菜が大好きだった」
そんなご入居者様のことを思いながら、仕込みを開始

食材の選定・下準備
新鮮で質の良い食材を厳選
栄養バランスを考えた献立に沿って、丁寧に調理

調理
急ぎすぎず、でも効率よく
ご入居者様の咀嚼機能に合わせた調理方法も大切な技術
「美味しさ」と「食べやすさ」を両立させる工夫

配膳・後片付け
毎食後、ご入居者様の様子を介護スタッフと共有
「今日も好評だったよ」という報告が、明日の力になる

栄養管理との連携
厨房管理者が栄養士資格を持っているため相談がしやすい環境です。

昇給・昇進制度あり
キャリア形成ができる
体力的に無理のない働き方
介護職員との関係性が深まり、やりがいが増す
食へのこだわりが活かせる

献立決定への提案ができる
季節の食材を活かした創意工夫
ご入居者様のニーズに応えることで、調理技術も磨かれる

◆ チームで支え合う環境です
厨房職だけではなく、介護スタッフとの連携が大切な職場です。

「今日のこのおかず、Aさんがすごく喜んでくれてました」
そんな喜びの報告が、毎日のモチベーションになります
新しく入職された方には、先輩厨房スタッフがしっかりサポート。
調理技術だけでなく、介護施設での食事の考え方や、ご入居者様へのアプローチ方法も教えます。

実際に、飲食店から転職してきた方も多く、みんな充実した顔で働いています。

◆ こんな方をお待ちしています
・ 調理師免許をお持ちの方大歓迎
・ 「食」を通じて、誰かのお役に立ちたいと思う方
・ ご入居者様とのコミュニケーションを大切にできる方
・ チームワークを大事にし、協調性がある方
・ 衛生管理に気をつけ、丁寧な調理ができる方
・ 栄養バランスや、個別対応（食事形態など）に興味がある方