HOTDISH株式会社 特別養護老人ホーム ザ番町ハウス内の厨房の管理職候補（調理師）(調理師/調理スタッフ)求人（正職員）

【主な業務内容】 （１）計画的な生産 グループ内で同品質のものを提供できるように、計画的に調理品を完成させていきます。 完成したものはフリーズ加工し各施設へ分配されます。 ◆具体的な業務 ・調味料の計量 ・野菜のカットを含む食材の下処理（ほとんどのものはカットされた状態で納品されます） ・大型の調理機器を使用した調理（最新の機械を導入しています） ・できあがった調理品の分配（分量を計算し分配） ・調理品の真空パック（配送するため袋詰め作業） ・調理機器の清掃 ※1日およそ600－700食程度を調理します。 （２）当日提供分の調理 大量調理で作られた完調品を解凍、再加熱し当日のお食事として提供できるようにします。 ◆具体的な業務 ・フリーズされた調理品の解凍、再加熱、再調理 ・入居者様の状況にあわせてきざみミキサーの加工・盛付 ・和え物や汁物の調味 ・盛付の指示出し、配膳 ※一食あたり100-120程度のお食事を提供します。 ◆セントラルキッチンとなる「ザ番町ハウス」での大量調理をお願いします。 同じ品質のおいしいお食事を関連施設で提供できるように、 ・計画調理品の作成 ・当日提供のお食事の準備をお願いします。 （３）スタッフの管理 シフト作成、教育 就業場所の変更：都内23区（転居の伴わない範囲） 業務の変更範囲：法人の定める範囲 ※HOTDISH株式会社で雇用し、業務を受託している施設で就業していただきます。

[1] ジョブメドレーの応募フォームよりご応募ください ↓ [2]履歴書及び職務経歴書のご提出をお願いいたします ↓ [3] 採用担当より面接日程の調整などの連絡をさせていただきます ↓ [4] 面接実施 ↓ [5] 採用決定のご連絡 ↓ [6] 入職手続き ※応募から内定までは平均1週間～1ヶ月ほどになります。 ※在職中で今すぐ転職が難しい方も調整のご相談が可能です。

2021年4月1日