協立給食株式会社 文京区立本駒込西保育園内の厨房の保育園給食調理スタッフ(調理師/調理スタッフ)求人（正職員）
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調理師募集！年間休日120日以上☆文京区本駒込にある保育園内の厨房で、給食調理のお仕事をしませんか？
協立給食株式会社をご紹介します
- 1963年に設立以来、学校や保育園、病院、福祉施設等で食事サービスを提供してきました。
- 食育において毎日食べる給食は重要な役割を持っていると考え、当社は学校給食部門に注力。子どもたちが給食を通じ、健全な食生活を実践できる人に成長できるよう、温かく美味しい食事の提供に努めています。
- 生徒さんや利用者の方から「美味しかった」「ありがとう」など生の声を聞くことができ、やりがいを感じながら働けます。
- 協立給食株式会社での雇用となり、業務を受託している「文京区立本駒込西保育園内の厨房」で勤務していただく保育園給食調理スタッフ（調理師）を募集中！
- 年間休日は120日以上とお休みが充実しています。
募集内容
募集職種
仕事内容
給食調理に付随する調理業務 ・ 食材の検収、検品、下処理作業 ・ 野菜の切菜、果物カット ・ 煮物、揚げ物、焼きもの等の調理全般 ・ 調理器具等の洗浄、清掃全般 ◎従事すべき業務の変更範囲：会社の定める事業所での業務 ◎就業の場所の変更範囲：会社の定める事業所
給与
給与の備考
◆固定残業代なし ◆試用期間3ヶ月あり(その他の雇用条件に変更なし) ◆賞与あり（年2回） ◆交通費支援（社内規定による）
待遇
教育体制・研修
・事前座学研修 ・全社員研修会 ・昇進候補者研修 ・調理技術研修 ・防災研修 ・コンプライアンス研修 ほか
勤務時間
8:00～17:00(休憩60分/実働8時間)
休日
土曜、日曜、祝日(月に1、2回程度土曜日勤務がありますが、平日に振替休日を取得できます)シフト制 年間休日120日以上
長期休暇・特別休暇
夏季休暇、年末年始
応募要件
調理師資格保持
歓迎要件
学校や保育園の集団給食、大量調理現場の経験者【優遇】
選考プロセス
[1] ジョブメドレーの応募フォームよりご応募ください ↓ [2] 採用担当より面接日程の調整などの連絡をさせていただきます ↓ [3] 本社にて面接実施（随時） ↓ [4] 採用決定のご連絡 ↓ [5] 入職手続きを進めてください ※応募から内定までは平均1週間～1ヶ月ほどになります。 ※在職中で今すぐ転職が難しい方も調整のご相談が可能です。
写真
事業所情報
法人・施設名
アクセス
施設・サービス形態
協立給食株式会社 文京区立本駒込西保育園内の厨房の職員の声
調理師/調理スタッフ(都内区立小学校の給食調理員)
経験年数：2年
更新日：
入職したきっかけを教えてください
学校給食に携わりたいと思い栄養士になったので、学校給食に力を入れている企業に入社したいと思っていました。 協立給食は売り上げの９割強が学校給食ということでしたので、自分の希望している条件に合っていました。 また東京都において、学校給食の受託数がトップクラスなので、自宅から無理なく通勤できる範囲に現場が複数あったのも良かったです。 栄養士になると決めた時から希望している仕事ができているので満足しています！
今の仕事のやりがいは何ですか？
子ども達に「ごちそうさまでした！おいしかったです！」と言われた時は、やりがいを感じました。これからもおいしい給食を作っていこうと思える瞬間ですね！ 他には１人で調理を完成されて、チーフ（現場責任者）に褒められた時は嬉しいですし、もっと上手くできるように頑張ろうと思えます。
仕事をしていて苦労したことはありますか？
パートさんに、「今日の配缶作業はどの場所で何に配缶しますか？」と聞かれた時に、ちゃんと答えられなかったことがありました。 その場で答えられないと作業がスムーズに行かずに遅れています。作業の流れや、なぜこの作業をしているのかをしっかり理解しておかないといけないので、覚えるのは苦労しました。 初めのうちは、パートさんに聞かれたらその場でチーフに聞きに行って答えたのですが、今では翌日の打ち合わせの時に作業をイメージして、解らないことは事前にチーフに確認しておき、当日パートさんに聞かれてもすぐに答えられるようにしています。 日々チーフや先輩方から教わり、できることが増えてきましたが、更に経験や知識を身につけて一人前の給食調理人だと胸を張って言えるようにしていきたいです。 そのためにも、日頃から積極的に業務に取り組み、分からないことはそのままにせず、自ら学びにいく姿勢を大切にしていきたいです。
調理師/調理スタッフ(都内区立中学校のチーフ)
経験年数：10年以上
更新日：
入職したきっかけを教えてください
前職ではイタリアンのシェフをやっていたのですが、勤務時間が長く、1日15時間ということも当たり前でした。プライベートで結婚の話もあったので、仕事以外の時間を充実させたいと思い転職を決意しました。 何社か委託給食会社の面接を受けお話を聞いた結果、協立給食が一番自分に合っていそうだな、と直感で決めました。 入社当初は、まずは下処理をメインで担当させていただき、それが早く終われば切り物もやらせてもらっていました。早く仕事を覚えたかったので、とにかく一所懸命に下処理をこなしていた思い出があります。 その後、いろいろと経験を積んでいく中でサブチーフ職を経て、入社5年後の2019年よりチーフ職を務めています。チーフとしては、調理作業を現場の中心となって進めていくことはもちろん、パートさんのシフト管理や栄養士の先生との打合せ、そして最も大事な人材育成を担っています。
今の仕事のやりがいは何ですか？
大切にしていることは、まず一番は“あいさつ”です。これは立場や社歴に関係なく、全員にとって大事な基本だと思っていますね。 特に自分からすることを意識しており、相手の行動を待つようなことは絶対にせず、自ら発信することが良い現場の空気づくりにもつながると思っています。 やりがいに関しては、チーフとしていくつかの学校給食現場に携わった上で、現場づくりの難しさを最近改めて考えているところなのですが、だからこそチーフの仕事の醍醐味がそこにあるとも考えています。 スタッフの調理技術や衛生指導だけでなく、資材の配置やスタッフの動線づくりといった現場環境のこと、学校関係者の方々や業者さんとの関係づくりなど、意識することはたくさんあります。それらを良好にするために、スタッフと一緒になって現場づくりを行っていくことにやりがいを感じています。
職場の魅力について教えてください
ありきたりかもしれませんが、児童・生徒さんたちの「おいしかったよ」という言葉は本当に嬉しいです。 以前の横浜市内の配属現場では子どもたちと触れ合う機会が多く、みんな下膳の際に大きな声で「ごちそうさまでした!!」と言ってくれていました。 その中でも、低学年の児童さんが廊下で会った時に「昨日の給食おいしかったよ。お母さんと作るから、作り方を教えて！」と話しかけてくれたことがあったんです。本当にかわいくて、この仕事ってこういう瞬間に“良かった”と思えるんだな、と感じた思い出ですね。 社長の学校給食への思いが一貫しているおかげで、学校給食調理員という仕事を主軸に長く安定して働いていきたいという方、家族との時間を充実させたい方などに、特におすすめの会社だと考えています。 また、良い意味でガチガチに上限関係などの縛りがある組織風土でもないので、一人ひとりに対して話をきちんと聞いてくれるところも、魅力の一つです。 ぜひ、一緒に働きましょう！
1日の流れ
食材の納品対応・検品作業
学校給食は、前日仕込みなどは一切できず、当日調理が原則です。 毎朝その日に使用するさまざまな食材が納品されるので、受け取りや検品を行うところから１日が始まります。
朝礼・打合せ
その日に出勤する社員・パート従業員が全員そろったら、朝礼にて１日の流れを打合せします。 学校給食は数百食～1000食を超える食数を調理することになり、また喫食から２時間より前に調理を完了してはいけないルールもあります。 事前に作成する作業工程表や作業動線図も見ながら、各自の役割をしっかりと確認します。
調理作業
・肉や魚の下処理、野菜の洗浄 ・回転釜やスチームコンベクションオーブンなどの大量調理器具を使用した調理 ・配缶、配膳作業 などを協力して進めていきます。
お昼休憩
配缶・配膳が終わったら、お昼ご飯タイムでほっと一息。 自分たちが調理した給食をいただきます♪
洗浄・清掃作業
各クラスから返却された食器や、給食室内の調理器具の洗浄作業を行います。 食器も大変な数量なので、社員・パート全員で協力して実施します。 翌日以降に衛生的な状態で使用できるよう、洗浄・清掃も大事な作業です。
事務作業、打合せ
パート従業員は15時に退勤します。 社員は帳票類の作成作業や、後日の給食提供に関する打合せを行い、翌日以降も業務がしっかりとできるよう準備をします。
応募に関するよくある質問
会員登録をするとほかの医院・事業所からも自分の氏名などを閲覧できてしまうのでしょうか？
氏名と電話番号は、応募した医院・事業所以外からは閲覧できません。また、スカウト機能を「受け取らない」に設定していれば、それ以外のプロフィールも医院・事業所から閲覧できませんので、ご就業中の方も安心してご利用いただくことができます。詳しくはプライバシーポリシーをご確認ください。
応募を悩んでいる時は応募しないほうがいいですか？
事業所の雰囲気を知れるよい機会ですので興味を持った求人があればぜひ応募してみてください。
求人内容について質問をすることはできますか？
応募後、ジョブメドレーのメッセージ機能より、事業所に直接ご質問ください。求人内容についての質問は、ジョブメドレーからはお答えできかねます。
応募して質問する電話で応募したい場合はどうしたらよいでしょうか？
「電話応募画面へ進む」ボタンよりお問い合わせに必要な情報をご登録の上、お電話をおかけください。お電話の際は必ず「ジョブメドレーから応募した」旨をお伝えください。
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