馬橋ケアハウス・なでしこの管理栄養士/栄養士求人（正職員）

出勤したあとは、まず朝礼を行い、本日のメニューの確認をします。 前日の食事の様子を共有したり、当日の業務内容を整理します。 ※基本は8:30～17:30ですが、勤務体系はシフト制のため、日によって出勤時間が異なります。

調理師やパートさんとコミュニケーションを取りながら、仕込み、盛り付け、調理器具の洗浄など、厨房での調理業務のサポート業務を行います。 1日を通して、厨房と事務所を行き来し、調理師と互いに食事の検証をすることが重要です。

検収された食材や備品の状態は良いか、不良品ではないかなど確認します。 厨房に行って、提供する昼食の味付け・盛り付け等を確認します。

カウンターで利用者様に直接お食事をお渡しし、お食事への反応や、食堂の様子を観察します。

昼食は、利用者様に提供した食事と同じものを摂り、味わいや食材の硬さなどを確認。スタッフ同士で談笑しながら意見交換含めて食事の振り返りも行います。 ※昼食は検食の意味合いもあるため、食事サービス職員は無料です。

日によってはデイサービスで提供するおやつを作ります。 15:00からの提供なので、スピード感が大事です。 ※毎日ではありません。

ケアハウスに適した献立作成をしたり、発注書作成などの事務作業も行います。 リーダーと一緒に最終確認を行いますので安心です。

夕食提供のサポート。昼食と同じような段取りで、作業が進行します。

食材の在庫確認や、明日のメニューの確認をします。

厨房での後片づけなどを残りのスタッフに託し、退勤します。 お疲れさまでした！